BROWNIE CON GALLETAS OREO

Molde de 24 x 18 x 6

La receta original es de Megasilvita.

El brownie ya de por sí es riquísimo, pero si le añadimos unas galletas Oreo ya es insuperable ....

Ingredientes :

- 160 gr. mantequilla

- 200 gr. chocolate negro

- 3 huevos

- 2 claras

- 1 cucharadita de vainilla en pasta

- 165 gr. azúcar moreno

- 2 cucharadas soperas de harina

- 1 cucharada de cacao en polvo

- 120 gr. de galletas Oreo (grandes o las minis)

Preparación :

- En un cazo derretir juntos la mantequilla y el chocolate removiendo continuamente. Reservar.

- Batir con varillas los huevos, las claras y la vainilla hasta que esté la mezcla muy esponjosa  (importante)

- Añadir, en dos veces, el azúcar moreno con cuidado de que no se nos baje la mezcla de huevos.

- Añadir el chocolate derretido hasta ligarlo todo.

- Ahora con una espátula de silicona añadir las dos cucharadas de harina y la de cacao e incorporar a mano hasta que quede bien integrado.

- Partir las OREO en trozos con las manos y poner la mitad en la masa, antes de ponerla en el molde.

- Echar la masa en el molde y luego incorporar por encima el resto de las galletas.

- Hornear durante unos 25-30 minutos o hasta que empiece a despegarse de las paredes, pinchando el centro pero sin dejar que salga el palillo limpio, debe salir con miguita pegada pegajosa, señal de que el brownie está a punto y jugoso.