25 de agosto de 2013

BROWNIE CON GALLETAS OREO

Molde de 24 x 18 x 6
La receta original es de Megasilvita.
El brownie ya de por sí es riquísimo, pero si le añadimos unas galletas Oreo ya es insuperable ....

Ingredientes :

- 160 gr. mantequilla
- 200 gr. chocolate negro
- 3 huevos
- 2 claras
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
- 165 gr. azúcar moreno
- 2 cucharadas soperas de harina
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 120 gr. de galletas Oreo (grandes o las minis)

Preparación :

- En un cazo derretir juntos la mantequilla y el chocolate removiendo continuamente. Reservar.
- Batir con varillas los huevos, las claras y la vainilla hasta que esté la mezcla muy esponjosa  (importante)
- Añadir, en dos veces, el azúcar moreno con cuidado de que no se nos baje la mezcla de huevos.
- Añadir el chocolate derretido hasta ligarlo todo.
- Ahora con una espátula de silicona añadir las dos cucharadas de harina y la de cacao e incorporar a mano hasta que quede bien integrado.
- Partir las OREO en trozos con las manos y poner la mitad en la masa, antes de ponerla en el molde.
- Echar la masa en el molde y luego incorporar por encima el resto de las galletas.
- Hornear durante unos 25-30 minutos o hasta que empiece a despegarse de las paredes, pinchando el centro pero sin dejar que salga el palillo limpio, debe salir con miguita pegada pegajosa, señal de que el brownie está a punto y jugoso.