Hoy tenía ganas de experimentar con la Kitchen Aid y el gancho amasador y el resultado ha sido esta coca, deliciosa, fácil y rápida de hacer.
Ingredientes :
- 250 gr. de harina
- 5 gr. de sal
- 5 gr. de levadura fresca (Mercadona)
- 140 ml. de agua
- 12 ml. aceite oliva
- anís y piñones
Elaboración :
Poner en la amasadora la harina, la sal, la levadura y el aceite.
Amasar a velocidad baja e ir incorporando el agua conforme la harina la vaya absorviendo.
Amasar de 10 a 12 minutos.
Estirar la masa sobre papel de hornear, pintar con aceite, echar encima los piñones y espolvorear con abundante azúcar.
Hornar 10-12 minutos hasta que empiece a dorarse.
Una vez fuera del horno, rociar con anís rápidamente.
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