24 de enero de 2013

CUPCAKES CON SABOR A "PRINCESA"




Estos cupcakes tienen un sabor delicioso a almendra, limón y vanilla, ya que en su masa y buttercream llevan unas cucharaditas de emulsión Princesa que le da un toque "principesco"  ......


también la podemos usar en la masa de nuestros bizcochos o galletas.

Ingredientes :  (me han salido 16 cupcakes)

- 115 gr. mantequilla (temperatura ambiente)
- 200 gr. azúcar
- 3 huevos
- 200 gr. harina (normal)
- 1 cucharadita y media de levadura
- 120 ml. leche semidesnatada
- 2 cucharaditas de emulsión Princesa

Para el buttercream Princesa :

- 150 gr. mantequilla temperatura ambiente
- 150 gr. azúcar glass
- 1 cucharadita de leche
- 2 cucharaditas de emulsión Princesa

Precalentar a 160º si es con ventilador, sino a 180º

Tamizar la harina con la levadura y reservar. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos ahora los huevos, uno a uno, batiendo bien hasta que se incorporen. Agregar la mitad de la harina y batir a velocidad baja (que si no se apelmazan) hasta que esté bien mezclada. Añadimos la leche mezclada con la emulsión principesca y volvemos a batir.
Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos unos 20 minutos (pinchar con un palillo para comprobar que estan hechas).

Para el buttercream :

Tamizamos el azúcar glass y lo batimos junto a la mantequilla, la emulsión y la leche, empezamos batiendo a velocidad baja un minuto y después subimos la velocidad y batimos durante unos 5 minutos a velocidad alta. Tiene que quedar cremoso, como un helado.

2 comentarios:

  1. Oiiiiii este botecito me lo compro hoy sin falta!!!!!! y haré más cupcakes para perfeccionar jajajajaja. que ayer casi me da algo!!!! Gracias por tu ayuda maestra :D

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    1. la verdad es que les da un saborcito especial a los cupcakes, estoy deseando probarlo en las galletas y en los bizcochos .... uhhhmmmm ...

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